Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь
Кулінарна академія Олексія Суханова - Рецепти
реклама
Сб, 10 грудня 2016, 11:00 1532

Домашній вершковий сир - рецепт

Інгредієнти:

Домашнє молоко (непастеризоване) – 3 л

Сметана 20% – 3 ст. л

Лимонний сік – 2 ст. л

Молоко прогріваємо в каструлі на сильному вогні до ударів (потріскування посуду). Головне – не доводити до кипіння. Вводимо в молоко сметану, добре перемішуємо. Коли помітите процес згортання молока (ніби молочна каша починає збігати) – додайте лимонний сік і перемішайте. Тримаємо на вогні 1 хв. Проціджуємо через сито або тканину. Мішечок підвішуємо (потрібно, щоб стекла зайва волога). Сир повинен стікати протягом 2-3 годин.

Популярні новини